a) La gente sigue comiendo helado: Dios suele sonreírme diariamente porque pone sol a medio día y van llegando los compradores a la heladería...Pero ademas están los fans heladeros que por lo menos dos o tres veces por semana buscan su helado haga frío o calor..Y no pueden fallar los adictos incondicionales que vienen a buscar su sabor favorito pase lo que pase con el clima...En invierno se conoce a los verdaderos fanáticos del helado. Mis respetos para ellos. Les debo todo porque me motivan a seguir preparando las cosas que tanto les gustan.
b) El invierno es mi tiempo de gracia, el espacio espiritual del heladero. Tomo distancia de la locura de verano donde el día se pasa preparando helado sin fin.Tengo tiempo para pensar en nuevas ideas, probar otros sabores y ofrecerlos en vitrina. Que te parece? Que opinas? Cada semana hay nuevas muestras de sabores. Hay tiempo y espacio para osadías frías. Aprovechare para cargar mis baterías y crear.
c) Como no solo de helado viviremos en invierno, tenemos que pensar en sandwiches, postres, cafés,chocolates, en fin todo aquello que caliente el espíritu de los clientes que pasan frío . Marisol ya diseño una linda carta y hasta una niña muy bonita que sera la imagen de la marca. Pruebo y apruebo sabores de salsas, pasteles y otras cosas donde debo diversificar mi inteligencia culinaria .Estoy ampliando mi hemisferio izquierdo!
Este es mi invierno, temporada de retos y también oportunidades...Pero añoro el verano!!! Que venga pronto!!!
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