Bueno, paso mucho tiempo pero nuevamente estoy aquí escribiendo para tratar de ordenar mis ideas y las cosas que pasaron en estos meses...Hicimos nuevos helados, salí de viaje, tenemos cosas nuevas en la heladeria y poco a poco me ire poniendo al dia (espero)
Como estuvimos en fiestas patrias tuvimos nuevos helados inspirados en frutas peruanas.La chirimoya salio muy rica. Tiene un sabor dulce y contundente que es favorita de muchos. hay quienes incluso la combinan con chocolate, pisco, en fin, mis clientes son mas imaginativos que yo jiji.
Un helado del que estoy muy satisfecha fue el de chocolate cusqueño..Usando el chocolate puro del Cusco logré captar ese sabor bien intenso con el leve tono amargo del chocolate...Muy rico y para amantes de nuestro cacao..Hasta pienso que en nuestra calurosa navidad chiclayana podríamos come helado de chocolate cusqueño en vez de torturarnos con la taza hirviendo de chocolate no creen?
El helado de arroz con leche también esta rico. El sabor de este postre favorito de muchos salio bien reproducido, el aroma de la canela, el sabor del arroz y sus granitos dentro del helado...pero...pero todavía me falta algo....esta en mi agenda seguirlo perfeccionando.
Mañana comienza agosto y habrá que pensar en otras cosas y otros sabores....En invierno se come aquí menos helado pero lo bueno es que tengo mas tiempo para experimentar porque en veranos ojala tenga tiempo para respirar!
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